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- 梅州市大学生村官队伍建设问题研究
- 作者： 邓煜钧 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2016 文献类型 ： 学位论文
- 描述： 大学生村官计划从1995年开始在苏州试点,经过二十多年的发展,大学生村官已经深入到了我国大多数地区的村庄。大学生村官,在新农村建设的过程中贡献青春智力,让不好落后贫穷的农村开创出了新的发展局面。大学生村官计划为人才、青壮劳动力不断流失的农村注入了新的活力,不仅仅促进了农村各方面工作的发展,更是农村基层干部队伍的有力的后备军。在我国改革开放不断深化,城乡二元结 更多...
- 客家黄酒多酚抑菌及抗氧化性研究
- 作者： 黄诗琪 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2016 文献类型 ： 学位论文 关键词： 抗氧化性 客家黄酒 多酚 抑菌性 抑菌机理
- 描述： ,有利于为开发客家黄酒的营养及保健价值提供理论依据。其研究结果如下:(1)通过HPLC-MS对客家黄酒多酚进行成分分析。检测出客家黄酒中含有绿原酸、香豆酸、芸香苷、阿魏酸、丁香酸。(2)通过自由基清除
- 广东客家黄酒产γ-氨基丁酸的影响因素及代谢调控研究
- 作者： 黄敏欣 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2016 文献类型 ： 学位论文
- 描述： 广东客家黄酒产γ-氨基丁酸的影响因素及代谢调控研究
- 清爽型客家米酒新工艺研究
- 作者： 梁晓峰 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2015 文献类型 ： 学位论文 关键词： 工艺研究 正交试验 清爽型 客家米酒
- 描述： 广东客家米酒,又名客家黄酒、客家娘酒、月子酒等,作为我国老酒之一,是我国传统黄酒的重要分支。其酒体醇厚,气味芳香浓郁,色泽红褐透亮,集低度、营养、保健于一体[1],是岭南地区客家人传统发酵型黄酒
- 广东客家黄酒抗氧化性及其中抗氧化肽的研究
- 作者： 曹龙辉 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2015 文献类型 ： 学位论文 关键词： 凝胶过滤色谱 广东客家黄酒 抗氧化肽 抗氧化活性
- 描述： 本文对广东客家黄酒的体外抗氧化性进行了研究,通过ABTS+自由基清除能力(ABTS)、DPPH自由基清除能力(DPPH)、超氧阴离子自由基清除能力(SRSA)、羟基自由基清除能力(HRSA)和还原能力、金属离子螯合能力等六种体外抗氧化指标,评价了广东客家黄酒清除自由基的能力;研究了不同酿酒原料与不同红曲添加量对黄酒抗氧化能力的影响;对大孔树脂分离纯化广东客家黄酒中抗氧化肽的条件进行了优化,并评价分析了最佳工艺条件分离纯化的抗氧化肽的抗氧化能力;用高效液相凝胶色谱法对大孔树脂分离纯化的抗氧化肽分子量进行分析
- 客家黄酒中氨基甲酸乙酯及其前体物的研究
- 作者： 罗苏仅 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2015 文献类型 ： 学位论文 关键词： 客家黄酒 瓜氨酸 尿素 EC
- 描述： 形成的潜在致癌物,其存在影响了黄酒的饮用安全性。本研究对客家黄酒中在发酵过程中的EC及其前体物质进行分析,旨在为实现客家黄酒中EC含量的有效控制提供理论基础。其研究结果如下:(1)本试验以氨基甲酸丁酯为
- 红曲对广东客家黄酒品质及抗氧化活性的影响
- 作者： 洪泽淳 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 广东客家黄酒 抗氧化活性 品质 红曲
- 描述： 有机酸、氨基酸、生理活性物质GABA及抗氧化活性的差异。主要结果如下：（1）红曲的发酵性能在总体上较酒药与麦曲优越，糖化力、酯化力、酸性蛋白酶活力均较强。传统广东客家黄酒工艺采用红曲、酒药、麦曲复配发
- 客家黄酒中氨基甲酸乙酯的研究
- 作者： 沈棚 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 尿素 酸性脲酶
- 描述： 研究，旨在研究出客家黄酒中EC前体物质检测、代谢途径及控制方法，降低客家黄酒中EC的含量。1.本试验建立HPLC测定客家黄酒中瓜氨酸含量的方法：采用OPA为柱前衍生剂，以pH=5的醋酸钠缓冲液
- 河源市客家文化旅游与农村社区发展研究
- 作者： 骆帅 来源： 仲恺农业工程学院 年份： 2014 文献类型 ： 学位论文 关键词： 河源市 文化旅游 农村社区发展 客家文化
- 描述： 河源市是广东唯一一个纯客家地区，客家民俗文化历史悠久，文化遗产众多，开发河源市客家文化能够促进当地旅游产业发展，并且有利于传承和保护河源客家文化；同时，由于大部分客家遗迹都分布在农村地区，所以合理开发客家文化旅游项目对当地农村社区基础设施建设、人文社会构建、经济发展具有显著的推动作用。因此，科学、合理的开发客家文化旅游项目对农村社区建设具有理论及现实意义。本文在查阅大量客家文化、客家文化旅游研究文献的基础上，采用社区参与旅游理论、旅游生命周期理论作为理论基础，对河源地区的佗城古镇、苏家围等几个主要客家文化