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地地道道的客家菜
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作者:
本刊辑部
来源:
风景名胜
年份:
2012
文献类型 :
期刊
关键词:
猪肉
美食
大肠
台湾人
客家人
口感
红茶
印象
樱花
板条
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描述:
“美浓,美浓,景美情浓!”这个地方的名字真好听。“落种尽人事,收成看天时。”一句传统的客家谚语,道尽了美浓这座客家小城的性格与风情。美浓位于高雄市东北处,在客家六堆中属于右堆。在这块形如一只坐蛙的土地上,拥有近四千公顷良田,透过当地客家人的辛勤耕种,让美浓称为南台湾重要的粮仓之一。有了好米,就能做出美味的客家板条,走在美浓街上,到处都能看到卖板条的小店,干的汤的都好吃,特殊的油香味,让游人对美浓留下了深刻的味觉印象。
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“寻食”客家人生活
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作者:
王文中
来源:
文化月刊(下旬刊)
年份:
2012
文献类型 :
期刊
关键词:
猪肉
生活
乡土味
客家人
客家方言
擂茶
鱼圆
薯粉
豆腐
中原
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描述:
我们的祖先早在秦朝就开始从中原南迁,路途遥远,奔波劳累,来到闽赣粤交界的山区,安家乐业,形成了最初的闽西、赣南、粤北三个主要的居住地,现在主要聚居在梅州、惠州、赣州、汀州四地。他们远离了中原的战火,却也不得不面临恶劣的生存环境,这里山多地少,瘴气缭绕,还得和当地"土著"居民争夺资源,他们的生活异常艰难。俗话说民以食为天,客家人的生活可以说是从"寻食"开始的。在客家方