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2002
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美食
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关键词
客家猪血餐
作者:
连允东
来源:
美食
年份:
2002
文献类型 :
期刊
关键词:
猪肉
山区
家长
客家人
品尝
文化心态
风味
主题
猪血
猪肺
描述:
题,莱肴一般为猪的内脏,如猪肚、猪心、猪肺、猪肠等,有炒的,有炖的,有煮的。当然,主要的还是
猪肉
。猪血有限,与餐者每人还吃不到几块,猪血是不值钱的,不说请人吃
猪肉
,而说请人吃猪血,其实是主人的自谦之词,也未尝不可以说。这是淳朴憨厚的山区客家人文化心态的一种流露。当然还
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