客家娘酒
【类型】期刊
【作者】茉莉
【刊名】中外食品工业(贝太厨房)
【关键词】 客家人 酿制 酒种 糯米酒 味道 色泽 养颜 黄酒
【摘要】传统的客家人几乎家家都酿制糯米酒，也称为娘酒、黄酒、老酒，是有五千年历史的古老酒种，《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”待到中秋团圆之际，少不得要和亲朋好友喝上几碗娘酒。酿的味道好的娘酒，是一个家庭乃至家族的自豪。[编者按]
【年份】2007
【期号】第9期
【页码】102-103
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