客家文化与客家菜翻译
日期：2012.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【刊名】湖北广播电视大学学报
【摘要】因客家文化以及客家菜名有其特殊之处，所以在翻译时需要采取与翻译其他菜系的不同方法。客家菜中有注明原料和烹调方法的常规菜名；也有非常规菜名，例如使用客家方言、菜品的形状以及附加寓意命名，翻译时可采用音译，直译，注释等技巧。另外，向外宾推荐客家菜应注意中西方文化差异，特别是狗肉的菜肴。
【年份】2012
【期号】第5期
【ISSN】1008-7427
【页码】154-155
【作者单位】嘉应学院；四川民族学院
【卷号】第32卷
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