首页>
根据【关键词:常规菜名】搜索到相关结果 1 条
-
客家文化与客家菜翻译
-
作者：
何正国
高琳佳
来源：
湖北广播电视大学学报
年份：
2012
文献类型 ：
期刊
关键词：
常规菜名
翻译
客家菜
客家文化
-
描述：
因客家文化以及客家菜名有其特殊之处，所以在翻译时需要采取与翻译其他菜系的不同方法。客家菜中有注明原料和烹调方法的常规菜名；也有非常规菜名，例如使用客家方言、菜品的形状以及附加寓意命名，翻译时可采用音译，直译，注释等技巧。另外，向外宾推荐客家菜应注意中西方文化差异，特别是狗肉的菜肴。