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- 美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之相关研究
- 作者： 陈玫如 来源： 台南应用科技大学 年份： 2017 文献类型 ： 学位论文 关键词： 饮食行为 世代 美浓 饮食认知 客家饮食文化 客家
- 描述： 本研究旨在探討高雄縣美濃地區年輕、中年與老年世代的客家族群與客家飲食文化間的關係，研究對象以美濃鎮12歲以上且具有客家血緣之客家族群進行調查，研究方法採用問卷調查法，以便利取樣的方式發放問卷，總共發出問卷400份，回收有效問卷398份，有效問卷率99.5％，包括「年輕世代」133份，「中年世代」212份及「老年世代」53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行為調查表」等研究工具蒐集資料，並運用獨立樣本t檢定、敘述統計及二因子變異數分析等統計方法進行資料的檢定與分析，期望研究結果