美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之相关研究
日期：2017.08.10 点击数：3
【类型】学位论文
【作者】陈玫如
【关键词】 饮食行为 世代 美浓 饮食认知 客家饮食文化 客家
【摘要】本研究旨在探討高雄縣美濃地區年輕、中年與老年世代的客家族群與客家飲食文化間的關係，研究對象以美濃鎮12歲以上且具有客家血緣之客家族群進行調查，研究方法採用問卷調查法，以便利取樣的方式發放問卷，總共發出問卷400份，回收有效問卷398份，有效問卷率99.5％，包括「年輕世代」133份，「中年世代」212份及「老年世代」53份，運用「個人基本資料」與自編「客家飲食文化認知調查表」及「飲食行為調查表」等研究工具蒐集資料，並運用獨立樣本t檢定、敘述統計及二因子變異數分析等統計方法進行資料的檢定與分析，期望研究結果
【学位名称】硕士
【学位授予单位】台南应用科技大学
【学位年度】2017
【导师姓名】李宁远
【分类号】Q132.1;|C913.11
【全文挂接】获取全文
相关文章
- 1、美浓地区不同世代的客家族群对客家饮食文化的认知及饮食行为之相关研究 作者：陈玫如,李宁远 年份：2010
- 2、美浓的客家八音与传统礼俗 作者：林伊文 年份：2017
- 3、土地与认同：美浓地区客家垦拓传说之研究 作者：林欣育 年份：2017
- 4、客家门匾传家风 作者：康诗俊 年份：2016
- 5、赣南客家饮食文化与江西高校艺术设计资源的合作与推广研究 作者：陈睿 年份：2014
- 6、梅州市不同人群营养知识、态度与饮食行为的调查 作者：杨迎平 年份：2010