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山珍咸香的客家饮食: 作者： 孔润常 来源： 中国保健食品 年份： 2007 文献类型： 期刊 关键词： 客家人山珍饮食文化 企事业单位 客家菜文化风格地理环境菜系; 描述： 。但由于客家人特定的历史背景和地理环境，造就了客家菜及客家饮食文化鲜明的独特性。客家饮食文化，是客家先人经历几次大迁徙之后，与当地企事业单位畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合，从而形成了客家人

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