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从粤东客家山歌与烹饪的关联性看区域经济民俗中的盐粮文化系统: 作者： 周琍 来源： 民俗研究 年份： 2015 文献类型： 期刊 关键词： 粤东客家 文化传承经济民俗系统盐粮文化; 描述： 粤东盐粮古道的开辟使粤盐北输和赣粮南运成为可能,形成了地区间互通有无的商贸网络与移民纽带,由此形成了区域性经济民俗系统,并在粤盐赣粮间的交易和运输过程中形成了独特的盐粮文化,如挑工山歌及粤东客家独特的饮食形式——盐烹等。这提醒我们,对地方文化的研究与保护需要有整体观意识。

粤东北客家“侨乡”的形成与建构：以大埔县百侯村为例: 作者： 肖文评 来源： 客家研究辑刊 年份： 2015 文献类型： 期刊 关键词： 侨乡粤东北 粤东客家 民间文献海外贸易大埔县山区居民道光年间; 描述： 随着海外贸易的合法化，乾隆以来，尤其是道光年间沿海开埠以后，粤东客家山区居民到东南亚等地创业，成为向外移民的新趋势。本文根据田野调查和所收集的各种官方与民间文献，以粤东北典型“侨乡”大埔县百侯村为个案，探讨客家“侨乡”的形成与建构过程。人多田少、自然灾害、社会动乱等，是移民的基本因素，而谋求更大的生存空间和发展空间则成为出外创业者的主动性选择。

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