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关键词
岭南客家饮食文化
作者:
张东成
来源:
当代检察官
年份:
2016
文献类型 :
期刊
关键词:
岭南
文化底蕴
风味
粤菜
消费者
菜肴
饮食文化
客家
描述:
近年来,客家菜迅速崛起,被大江南北的消费者所追捧、所认同、所喜爱,这与它深厚的饮食
文化底蕴
和独特的风味是分不开的。客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜,是构成粤菜的三大地方菜之一,是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。
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