首页>
根据【作者:张应斌】搜索到相关结果 2 条
-
从酿豆腐的起源看客家文化的根基
-
作者：
张应斌
来源：
嘉应学院学报
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
豆腐史
现代意义
起源
酿豆腐
文化根基
客家
-
描述：
酿豆腐以其制作方法独特和古老的文化渊源在豆腐中古今独步。梅州民间故事《酿豆腐的由来》对它的起源的解释有误,酿豆腐在19世纪中叶已在花县和南京现身,它的起源当在明代。从酿豆腐中可以发现它有古老的历史、客家传统和客家心理等文化根基,酿豆腐的文化意义大于其饮食价值,客家在人生实践中通过酿豆腐等事物与自己的传统根基和本原文化连接,它有重要的饮食和文化意义。
-
歌谣的起源及其人类学意蕴：从梅州都市山歌说起
-
作者：
张应斌
来源：
客家研究辑刊
年份：
2010
文献类型 ：
期刊
关键词：
心灵生活
刘三姐
客家山歌
梅州
都市人类学
起源
歌谣
人类主体
-
描述：
梅州城里有都市人唱山歌的现象，在街角公园人们此唱彼和：“爱唱山歌这里来，这里搭有山歌台。”一派刘三姐进城的意境，山歌成为都市人类学的新景观。都市为何有山歌呢？客家山歌说：“大路唔行生溜苔，山歌唔唱心唔开。”山歌关系到人类主体的心灵生活。山歌与人类的关系，可以追溯到山歌起源时。
