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广东的客家菜: 作者： 曾庆刚 来源： 中国烹饪 年份： 1996 文献类型： 期刊 关键词： 广东客家菜 风味菜肴 烹饪; 描述： 广东的客家菜

独具特色的客家风味菜: 作者： 廖楚强 来源： 中国食品 年份： 1992 文献类型： 期刊 关键词： 菜谱制作 风味菜肴 客家; 描述： 客家,是以聚居在闽粤赣三省边区地带的汉族居民为主,同时包括散居在广东、福建、广西、江西、湖南、四川、海南岛、台湾以及东南亚各地华侨社会中的一支庞大汉族民系.客家人经过几千年的迁徙和少数民族融合,形成了独具特色的客家风味.

客家风味菜: 作者： 赖国志谢文朗 来源： 四川烹饪 年份： 2002 文献类型： 期刊 关键词： 客家人菜谱制法成菜特点江西 风味菜肴; 描述： 客家风味菜

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