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岁月里的客家味道
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作者：
丝雨
来源：
人生与伴侣(下半月版)
年份：
2015
文献类型 ：
期刊
关键词：
油爆
酸酸甜甜
香姜
不了情
食材
馅料
滋味醇厚
中都
客家菜
客家酿豆腐
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描述：
家庭主妇们在岁月中都变成了魔术师,把对家乡的爱在厨房里转化为执着,用不同的食材搭配出最诱人的家乡美味。酿豆腐是客家人的名片。客家酿豆腐代代传承,经久不衰。一块块滋味醇厚的豆腐里,渗透着客家人对故土的款款深情。粤菜馆里,客家酿豆腐是被频频点击的热门菜。居所周边大大小小的菜市场里,必有客家人自产自销的豆腐坊。填好馅料的酿豆腐、
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客家擂茶
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作者：
曾庆刚
来源：
广东茶业
年份：
1996
文献类型 ：
期刊
关键词：
油爆
米炒
香花菜
莱甫
干炒
黑芝麻
连汤带水
蒜蓉
红衣
去湿
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描述：
夏季炎热,人们胃口大减,不知吃什么好。在这里,笔者向大家推存清鲜爽口的客家擂茶(饭)。之所以要在名称后加上“饭”字,因它实为一种饭食,不要误解为一种饮料而已。