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从「客家」到客家(三):台湾的客人称谓和客人认同(上篇)
作者: 施添福   来源: 全球客家研究 年份: 2014 文献类型 : 期刊 关键词: 客人   粤籍   传教士   广东语   广东族   客家  
描述: 从「客家」到客家(三):台湾的客人称谓和客人认同(上篇)
台湾客家的形塑历程:清代至战後的追索
作者: 林正慧   来源: 台湾大学 年份: 2017 文献类型 : 学位论文 关键词: 客人   闽粤关系   台湾   粤人   土客冲突   客家  
描述: 華南客家的形塑過程,有一個文化共性的形成時期,之後才有第二階段的客方言群意識覺醒期。約於宋元之際,閩粵贛邊區已形成有共同方言與地域文化的一群人,但當時並未被以「客」名之。 明清時期,閩粵贛邊區人口飽合,加上清初遷海復界之後,大量客方言人群向粵東沿海或珠江三角洲一帶流徙,在這些客方言人群外移的邊緣,由於客方言人群的流寓與耕佃身分,加上人數漸增,方音殊異,遂逐漸與當地以廣府方言為主的「本地人」關係緊張,進而在十九世紀以降,頻頻發生「土客衝突」,且在廣府人書寫的志書當中,多被指為「非漢」之種族。 發生於十九世紀
餐馆开进顾客家
作者: 暂无 来源: 江西农业科技 年份: 2005 文献类型 : 期刊 关键词: 客人   餐馆   家宴   顾客   服务部   周末   粮食加工厂   上门服务   下岗女工   河南省  
描述: 河南省下岗女工李田妹,别出心裁开了一家“家宴服务部”,将餐馆开到了顾客家中。
客家吃“汤”
作者: 同福   来源: 饮食科学 年份: 2017 文献类型 : 期刊 关键词: 肉丸   客人   客家人   过去   传统食品   厨师   糯米酒   地方性   历史悠久   不计其数  
描述: 客家村寨,处处流传着上屋过来下屋客过条门槛都是客的俗语。客家人好客,给外来客人印象最深的,可以说是汤了。到客家人家中做客,热情好客的主人招待您的除了醇香的糯米酒、各种精美点心及丰盛的碟子料外,一定
客家擂茶馆特色投资前景广
作者: 谢文军   来源: 生意通 年份: 2006 文献类型 : 期刊 关键词: 茶馆   做法   客人   客家人   特色   擂茶   时尚   服务人员   投资前景   目标客户  
描述: 项目特色喝擂茶是分布在江西、广东、福建等地客家人独有的饮食习惯,也是他们招待客人的一大特色。擂茶做法简单,将茶叶洗净,与炒熟的芝麻、花生等放入钵中,添加少许茴香、甘草,用木棰擂碎,添加适量食盐、熟油,加入热开水,便成香气扑鼻的
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