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- 客家疾病调理养生药膳实例
- 作者： 程金生 魏爱民 陈信炎 韦卓恒 来源： 嘉应学院学报 年份： 2015 文献类型 ： 期刊 关键词： 养生药膳 研究与实践 客家
- 描述： 客家地区山清水秀,生态优美,而且有非常丰富的药草、药膳资源,千百年来,客家人一直注重“寓医于食”,在传统“辩证论治”和养生理论指导下,将客家地区常见中草药及”药食同源“食物相配伍,制成色、香、味、形、养俱佳的传统客家菜肴,在大饱口福之际,又可以达到养生保健、防病治病、延年益寿之功效.珍贵的客家养生理念犹如“遗珠”一般散落民间,很有必要进行系统性专门研究,以推广弘扬客家养生药文化精髓.简要概要了客家养生药膳理论及衍变历史,并重点就客家民间数例常见疾病预防调理药膳方,从药膳药食性味、功能、客家特点等个角度分别
- 客家疾病调理养生药膳实例
- 作者： 程金生，魏爱民，陈信炎，韦卓恒 来源： 《嘉应学院学报》 年份： 2017 文献类型 ： 期刊 关键词： 客家 养生药膳 研究与实践
- 描述： 客家地区山清水秀,生态优美,而且有非常丰富的药草、药膳资源,千百年来,客家人一直注重“寓医于食”,在传统“辩证论治”和养生理论指导下,将客家地区常见中草药及”药食同源“食物相配伍,制成色、香、味、形、养俱佳的传统客家菜肴,在大饱口福之际,又可以达到养生保健、防病治病、延年益寿之功效.珍贵的客家养生理念犹如“遗珠”一般散落民间,很有必要进行系统性专门研究,以推广弘扬客家养生药文化精髓.简要概要了客家养生药膳理论及衍变历史,并重点就客家民间数例常见疾病预防调理药膳方,从药膳药食性味、功能、客家特点等个角度分别进行阐述.
- 客家养生药膳
- 作者： 程金生 邹浩元 来源： 北京：中国医药科技出版社 年份： 2014 文献类型 ： 图书 关键词： 食谱 客家人 食物养生
- 描述： 本书所收集客家药膳方均根据药食性味、功能、特点进行科学配伍；每个菜品、汤品既有配方、功效、又有制作方法，全书图文并茂，一看就会，读者照法制作，可在领略客家美食的同时又达到养生效果。
- 客家草药根药膳资源的商品化、产业化
- 作者： 江新民 程金生 来源： 2016中国药膳学术研讨会 年份： 2016 文献类型 ： 会议论文
- 描述： 通过成立得到中国药膳研究会指导的"客家药膳养生研究会",利用广东嘉应学院"客家养生保健研究所"的技术平台,通过对客家草药根、药食两用植物的功效基础和客家药膳养生文化的研究,更好地开发客家药用植物资源,直接为提高客家药膳食品安全打下基础,促进客家草药根药膳标准化、合法化,并促进地方资