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- 河源客家黄酒酿造工艺比较分析
- 作者： 徐艳 钟建坤 严汉彬 邱元凯 陈东湖 李翰 程元文 来源： 酿酒科技 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 河源 客家黄酒 酿造工艺 黄酒
- 描述： 客家黄酒源远流长,是客家地区最著名的特产之一。河源客家黄酒秉承古法酿造工艺,酒体鲜甜醇厚,是最纯正的客家黄酒之一。通过调查分析河源地区客家黄酒酿造工艺的异同,可为探索客家黄酒古老酿造方法的传承与发展打下基础。
- 河源客家黄酒酿造工艺比较分析
- 作者： 徐艳，钟建坤，严汉彬，邱元凯，陈东湖，李翰，程元文 来源： 《酿酒科技》 年份： 2017 文献类型 ： 期刊
- 描述： 客家黄酒源远流长,是客家地区最著名的特产之一。河源客家黄酒秉承古法酿造工艺,酒体鲜甜醇厚,是最纯正的客家黄酒之一。通过调查分析河源地区客家黄酒酿造工艺的异同,可为探索客家黄酒古老酿造方法的传承与发展打下基础。