谈谈客家擂茶与擂茶粥的源流
日期：2005.01.01 点击数：3
【类型】期刊
【作者】陈杖洲
【刊名】广东茶业
【关键词】 膳夫经手录 敬茶 末茶 饮食文化 茶经 饼茶 饮茶习俗 谈客 茶艺表演 茗茶
【摘要】擂茶与擂茶粥是中国最古老的茶俗,它起源于北方,流传于粤湘赣闽台等客家人居住区。人们不禁要问,这是为什么?本文拟从多方面揭开这一谜团。擂茶古代称“三生汤”,而擂茶粥则称为“茗粥”, 是从“羹饮”发展起来的一种既能解渴充饥又能防病治病的茶食。客家人从北方南迁后,大
【年份】2005
【期号】第6期
【ISSN】1672-7398
【页码】19-21
【作者单位】英德市茶友之家
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