赣州客家饮食的文化适应
日期：2012.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】李斌
【刊名】湘南学院学报
【摘要】历史上,赣州地区由于中原汉民不断迁入而形成的客家人,为了生存和发展,在生活和行为模式上相应做出改变。其饮食文化的各要素都呈现出调适机制,从生存环境、族群心理和面对现代化三方面体现出赣州客家饮食的文化适应。
【年份】2012
【期号】第3期
【ISSN】1672-8173
【页码】28-30，42
【作者单位】赣南师范学院历史文化与旅游学院
【卷号】第33卷
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