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山珍咸香的客家饮食: 作者： 孔润常 来源： 中国保健食品 年份： 2007 文献类型： 期刊 关键词： 客家人山珍饮食文化企事业单位客家菜文化风格地理环境菜系; 描述： 客家饮食在很长一段时期里，没有取得独树一帜的地位，没有形成一种菜系。过去客家菜食小点只能包含在所在省区的菜系中，如闽客家菜和粤东客家菜分别以“闽西菜”和“东江菜”之名被列入在“闽菜”和“粤菜”中

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