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客家香肠加工: 作者： 邓鹏洲 来源： 农村实用科技信息 年份： 2002 文献类型： 期刊 关键词： 充分混合猪肉硝酸钠白砂糖腿肉酱油白酒山梨酸钾配方五香粉; 描述： 配方猪肉100斤(其中瘦肉70%、肥肉30%、以后腿肉最佳,盐、酱油各2斤、白砂糖1斤、白酒250ml、味精75g、五香粉25g、维生素C50g、EDTA50g、山梨酸钾50g。使用猪小肠做肠衣

梅州三源村酿酒文化溯源: 作者： 暂无 来源： 糖烟酒周刊 年份： 2005 文献类型： 期刊 关键词： 酿酒地方五华县长乐县中国产区白酒溯源梅州市酒文化; 描述： 有传媒于日前报道称：梅州市五华县(时称嘉应州长乐县)酿酒历史悠久，许多我国著名的白酒产区都与这个地方有着各种历史渊源。那么这当中有何神奇之处?几经周折，记者专程来到五华县，追根溯源了一番。

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