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客家香肠加工: 作者： 邓鹏洲 来源： 农村实用科技信息 年份： 2002 文献类型： 期刊 关键词： 充分混合猪肉硝酸钠白砂糖腿肉酱油白酒 山梨酸钾 配方五香粉; 描述： 配方猪肉100斤(其中瘦肉70%、肥肉30%、以后腿肉最佳,盐、酱油各2斤、白砂糖1斤、白酒250ml、味精75g、五香粉25g、维生素C50g、EDTA50g、山梨酸钾50g。使用猪小肠做肠衣

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