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川北客家民居的特色研究：以仪陇县几处典型民居为例
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作者：
杨青
来源：
重庆大学
年份：
2014
文献类型 ：
学位论文
关键词：
不完善围合
川北
客家民居
防御性减弱
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描述：
川北客家民居，是在特定的历史条件及特殊的环境下形成的特殊建筑工艺和建筑风格，富有乡土性和地域性，具有很高的历史美学价值。客家民居作为一种文化载体，已成为人类文化的重要组成部分，体现了客家人迁徙
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川北客家面传承与创新中焕发生机
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作者：
本刊辑部
来源：
农业工程技术(农产品加工业)
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
川北
小麦面粉
近代启蒙思想
土鸡蛋
商品交易会
复捻
县域经济发展
地方经济
小麦粉
客家文化
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描述：
"川北客家"手工面制作考究,制面要经过和面、起桶、开条、拉条、搓面上竹、抻面、上架晾面等12道工序,需要22个小时才能完成。手工面必须采用优质高筋小麦粉,添加客家人放养的土鸡蛋,和面用的泉水内要加
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落户川北的客家风味菜
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作者：
刘冬
刘军
曾荣钟
来源：
四川烹饪
年份：
2011
文献类型 ：
期刊
关键词：
原料
味精
川北
微波炉
色拉油
制法
胡椒粉
鸡精
粉蒸肉
客家
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描述：
要经营者独具慧眼,不只是去追逐市场的热点,而且还要去多利用冷门。开在遂宁城区的这家食客家酒楼,走的正是一条差异化的冷门路线——率先在川北引入了广东的客家菜。这家酒楼的经营者李俊峰先生,有空时喜欢外出游食四方,自从他在广东客家山区品尝到了当地质朴的风味特色菜以后,就萌生了要将其引入