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文天祥与客家美食
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作者：
庄锦烁
来源：
烹调知识
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
文治武功
亡国之君
南宋末
食材
于都
三杯鸡
社会矛盾
之乐
阿合马
文山鸡丁
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描述：
文天祥(1236-1283)是南宋末年抗元英雄、文学家。其文治武功均有所建树,就连烹饪手艺也是娴熟高超。据说著名的客家美食文山鸡丁、于都炒肚尖、盆菜、三杯鸡的起源就与他有关。1273年,文天祥调任赣州知州,此时,忽必烈已经建立了元朝,正派人率兵大举伐宋。文天祥在全国局势动荡,社会矛盾极其尖锐的形势下,在赣州提倡并践行“义理”,革除多项
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凝固的立体诗篇——广东兴宁客家围屋文化之魅力
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作者：
陈作新
来源：
文化月刊
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家围屋
南宋末
建筑结构
客家民居
兴宁
聚族而居
建筑工艺
进士第
围龙
文化象征
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描述：
广东兴宁有百余座客家围屋,那是祖先遗留下的珍贵的"民间宫殿"。当地客家围屋数量之多(现存较好的有4000余座,其中围龙屋2800多座),建筑面积之广大(坭陂进士第建筑面积22000多平方米),建筑年代之久远(宁新街道东升围始建于南宋末年,距今700余年),建筑结构之完善,文化内涵之深厚,建筑工艺之精美……像一颗