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文天祥与客家美食
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作者：
庄锦烁
来源：
烹调知识
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
文治武功
亡国之君
南宋末
食材
于都
三杯鸡
社会矛盾
之乐
阿合马
文山鸡丁
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描述：
文天祥(1236-1283)是南宋末年抗元英雄、文学家。其文治武功均有所建树,就连烹饪手艺也是娴熟高超。据说著名的客家美食文山鸡丁、于都炒肚尖、盆菜、三杯鸡的起源就与他有关。1273年,文天祥调任赣州知州,此时,忽必烈已经建立了元朝,正派人率兵大举伐宋。文天祥在全国局势动荡,社会矛盾极其尖锐的形势下,在赣州提倡并践行“义理”,革除多项