客家药膳两则
日期：1996.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【作者】江道镕
【刊名】烹调知识
【关键词】 造纸工 自然条件 冬笋 自来水龙头 化痰止嗽 秋水仙硷 生存本能 山苍子根 养肺肾 营养丰富
【摘要】烳罐美食 造纸是客家一门绝好手艺。靠的是手上功夫。制纸全离不开山、水。长年在深山僻野,远离人家,生活极辛苦、寂寞。尤其是寒冬岁月,深山老林里,雾深瘴重,常为痧疟困顿。 自然条件和生存本能,使造纸工用陶器烹食。自然赐予的野味:各种菇菌和木笋、石笋,通脉利窍的冬笋,鲜嫩开胃,营养丰富。
【年份】1996
【期号】第2期
【ISSN】1004-5783
【页码】38-39
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