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客家药膳两则
作者： 江道镕   来源： 烹调知识 年份： 1996 文献类型 ： 期刊 关键词： 造纸工   自然条件   冬笋   自来水龙头   化痰止嗽   秋水仙硷   生存本能   山苍子根   养肺肾   营养丰富  
描述： 烳罐美食 造纸是客家一门绝好手艺。靠的是手上功夫。制纸全离不开山、水。长年在深山僻野,远离人家,生活极辛苦、寂寞。尤其是寒冬岁月,深山老林里,雾深瘴重,常为痧疟困顿。 自然条件和生存本能,使造纸工用陶器烹食。自然赐予的野味:各种菇菌和木笋、石笋,通脉利窍的冬笋,鲜嫩开胃,营养丰富。
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