漫谈闽西客家菜
日期：1986.01.01 点击数：0
【类型】期刊
【作者】佩初
【刊名】中国食品
【关键词】 武平 河田鸡 闽南沿海平原 刀功 汤菜 州府 脆爽 上杭 闽西客家 禽畜骨
【摘要】作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩.
【年份】1986
【期号】第6期
【ISSN】1000-1085
【页码】45-46
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