另类客家菜，玩转鲜蔬菜
日期：2017.01.01 点击数：6
【类型】期刊
【刊名】中国烹饪
【关键词】 鲜蔬菜 多样化 新元素 广东 大使馆 地理位置 菜馆 客家菜
【摘要】客家菜可谓是最本真的广东“土”菜,其特色用四个字来概括就是“素、野、粗、杂”。北京君佰圜广东客家菜馆在秉承传统客家菜的基础上,加入西式新元素,以另类的烹制手法,玩转鲜蔬菜。君佰圜广东客家菜馆位于霄云路,周围各国大使馆云集,地理位置特殊,出品也追求新颖、包容,口味多样化。
【年份】2017
【期号】第2期
【ISSN】1000-1115
【页码】18-19
【作者单位】北京君佰圜广东客家菜馆；不详
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