客家菜——一本以味觉写成的族谱
日期：2003.02.19 点击数：0
【类型】报纸
【作者】 刘海鸿
【报纸名称】中国旅游报
【关键词】五指毛桃 人的生活 客家族群 东江流域 饮食文化 清肝明目 菜肴特点 味觉 餐饮文化 经济发展落后
【摘要】客家是中华民族中汉族的一支特殊民系，两千年来客家餐饮文化形成了独特的以茶、酒、菜肴、小吃为系列的饮食文化，在社会上得到了广泛的认可和赞誉。一、客家及饮食文化的形成客家人原来生活在中原地区，经多次南迁，集中定居在闽、粤、赣地区，又进而扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地。相对于这些地区的居民
【地址】地址
【出版日期】2003-02-19
【报纸名称id】320700000974
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