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中国旅游报
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关键词
客家菜——一本以
味觉
写成的族谱
作者:
刘海鸿
来源:
中国旅游报
年份:
2003
文献类型 :
报纸
关键词:
五指毛桃
人的生活
客家族群
东江流域
饮食文化
清肝明目
菜肴特点
味觉
餐饮文化
经济发展落后
描述:
客家是中华民族中汉族的一支特殊民系,两千年来客家餐饮文化形成了独特的以茶、酒、菜肴、小吃为系列的饮食文化,在社会上得到了广泛的认可和赞誉。一、客家及饮食文化的形成客家人原来生活在中原地区,经多次南迁,集中定居在闽、粤、赣地区,又进而扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚各地。相对于这些地区的居民
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