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快刀片飞的客家生鱼片
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作者：
暂无
来源：
福建乡土
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
生鱼片
美食
客家人
日本料理
记忆
日本人
吃法
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描述：
“食不厌精,脍不厌细。”生鱼片的吃法正是这句话的生动写照。宁化是客家祖地,是家族记忆的源头。客家人把这些记忆留在了族谱里,留在了日常的民俗中,也留在了他们的味觉里。宁化生鱼片,也称客家生鱼片,是客家
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客家乡村的零散记忆
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作者：
练建安
来源：
福建乡土
年份：
2008
文献类型 ：
期刊
关键词：
说话者
生活
客家人
差别
客家方言
记忆
乡村
知识分子
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描述：
这些年,我总是以为一个叫大布的村子和大埔必有某种关联,这应该归结于客家方言由于地域的不同而造成的发音的某些细微的差别。通常,在外人听来,这点差别难以分辨,但生活在特定区域的客家人,可以根据山前或山背人的倏忽即逝的语音音调的变化,对说话者生活过的村域作出准确