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客家的煎粄: 作者： 路边青草 来源： 四川烹饪 年份： 2010 文献类型： 期刊 关键词： 籼米粉闽西糯米粉客家人粤东灰水制作米粉面团小吃萝卜; 描述： 在粤东闽西一带客家人居住的地区,人们都比较喜欢用米和面去制作各式小吃,并且多以粄字命名（相当于一些地方的饼）,如糖粄、酿粄、番薯粄、粄皮、发粄、灰水粄、艾粄、笋粄、萝卜粄、绿豆粄等;另一方面其制熟的方法也很

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