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酿从客家来
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作者：
郭忆静
陈健
杨天鑫
来源：
厦门航空
年份：
2016
文献类型 ：
期刊
关键词：
米酒
湿热
客家人
香气
味道
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描述：
当南迁的客家人为了适应南方湿热的气候和环境，选择酿一碗甘醇的米酒时，米酒便和客家人分不开了。春夏秋冬、风霜雨雪，在客家山野里，连嗅一嗅空气中的味道都会闻到米酒的香气，就像客家人说的，没有了米酒，再好的佳肴，就像没了灵魂，也食之无味。
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客家炒茄子
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作者：
暂无
来源：
中外食品工业(贝太厨房)
年份：
2009
文献类型 ：
期刊
关键词：
香草
紫苏叶
烹调
香气
菜肴
台湾地区
茄子
客家
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描述：
特色：台湾人喜欢在烹调时加入香草，令菜肴充满独特的香气，紫苏叶便是台湾人最常用的一种香草，它的异香从入锅起，始终缭绕在每个人的鼻腔中，金丝般干贝的加盟使这道简单的炒茄子变得格外令人期待，所有的问题在入口那一刻便得到了圆满的答案。