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- 梅州市盐焗禽类食品防腐剂的调查分析
- 作者： 黄玉玲 罗萍 邹启荣 陈梅秀 来源： 中国食品卫生杂志 年份： 2005 文献类型 ： 期刊 关键词： 家禽产品 卫生调查 食品防腐剂
- 描述： 为了解梅州特产盐焗禽类食品中防腐剂的添加情况,监督和指导生产厂家正确使用食品添加剂,促进梅州市盐焗禽类食品质量的不断提高,采集生产厂家及市场销售的盐焗禽类食品,按GB/T 5009.29─2003检测防腐剂,按GB 2760─1996进行评价.共检测78份样品,检出苯甲酸钠48份,含量为0.04～0.6 g/kg,检出率61.5%;检出山梨酸7份,含量0.04～0.48 g/kg,超标6份,含量0.12～0.48 g/kg,超标率7.7%.盐焗禽类食品中存在违禁加入苯甲酸和山梨酸超标的现象,应加强监督监测
- 梅州市食品中硼砂检测情况分析
- 作者： 黄玉玲 陈梅秀 罗萍 邓益民 王自力 来源： 职业与健康杂志 年份： 2006 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品 检测 禁用 硼砂
- 描述： 目的调查梅州市各类食品添加硼砂的情况,为卫生监督执法提供依据.方法抽取全城销售商店及摊挡销售的各类食品,先用快速试剂现场检测硼砂,阳性样品再送实验室用姜黄试纸法确认.结果抽取各类食品363份,检出硼砂阳性的有粽子、板皮、味酵板、肉丸、老鼠板、豆腐和腐竹等7个品种共55份,检出率15.15%;其中检测粽子48份,检出硼砂15份,检出率31.25%.结论梅州市食品存在使用国家禁用食品添加剂硼砂的现象,应加强监管力度.
- 2009年梅州市城区食品化学污染物监测结果分析
- 作者： 罗萍 黄玉玲 钟桂红 丘懿洋 温带钧 邹启荣 来源： 职业与健康 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品 化学污染物 检测结果
- 描述： 目的了解梅州城区食品化学污染物污染的状况,为食品安全工作提供科学依据。方法以梅州城区的各大市场、超市、小食品店及酒店为采样点,选取以本地生产为主,邻近市生产为辅有代表性、典型性、适时性的样品进行相关化学污染物项目检测。结果无国家标准的食品除外,样品中铅合格率为97.73%,汞合格率为96.15%,铝合格率为24.00%,亚硝酸盐合格率为90.00%。结论该次监测的铝项目检测合格率极低,食品中铝污染严重,主要因在食品生产、加工过程中不按相关要求、规范进行操作,监管部门应加强监督监测工作。