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- 2009年梅州市城区食品化学污染物监测结果分析
- 作者： 罗萍 黄玉玲 钟桂红 丘懿洋 温带钧 邹启荣 来源： 职业与健康 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 食品 化学污染物 检测结果
- 描述： 目的了解梅州城区食品化学污染物污染的状况,为食品安全工作提供科学依据。方法以梅州城区的各大市场、超市、小食品店及酒店为采样点,选取以本地生产为主,邻近市生产为辅有代表性、典型性、适时性的样品进行相关化学污染物项目检测。结果无国家标准的食品除外,样品中铅合格率为97.73%,汞合格率为96.15%,铝合格率为24.00%,亚硝酸盐合格率为90.00%。结论该次监测的铝项目检测合格率极低,食品中铝污染严重,主要因在食品生产、加工过程中不按相关要求、规范进行操作,监管部门应加强监督监测工作。