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- 传统客家商人的企业家社会责任探究：以姚德胜为例
- 作者： 吴飞 来源： 商 年份： 2014 文献类型 ： 期刊 关键词： 社会责任 姚德胜客家商人 企业家
- 描述： 学界对传统企业家的研究,特别是华人华究有侨的研着诸多的成果。“出洋艰苦创业,成功后回国报效家乡,捐款投资、报效乡梓”成为描述众多华侨商人经历的一个常态画面,但此描述往往过于笼统。本文拟从华侨企业家姚德胜的商业历程,考察其在侨居地与祖居地的社会贡献,从个体到一般,管窥传统企业家所具有的社会责任。
- 历史人类学视野下的粤东客家：评《粤东客家生态与民俗研究》
- 作者： 吴飞 来源： 客家研究辑刊 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 中华民族 生态环境 民俗研究 粤东客家 历史人类学 传统哲学 历史文化研究 民间信仰
- 描述： 客家文化是一个涵盖中华民族传统哲学、民俗、建筑、宗教、艺术等博大精深的文化体系，以其民风民俗的古朴被誉为“中国文化的活化石”，因而客家研究也得到了历史学、人类学、民俗学、社会学、文学、语言学、美学、建筑学、地理学等诸多学科的青睐。本书著者房学嘉先生，一直从事客家历史文化研究，或考察乡土生态环境，或拜访耆老记录民间掌故，旨在探讨客家传统社会结构与原动力。考察视野以粤东客家地区为主，研究方法则是坚持历史人类学的田野调查。此前出版的房先生的每一部著作都是他田野经验的缩影，本著也不例外。他的研究旨趣由客家源流一类
- 梅州地方特色文化的传承与发扬：以平远船灯为例
- 作者： 吴飞 来源： 嘉应学院学报 年份： 2012 文献类型 ： 期刊 关键词： 传承与发扬 平远船灯 特色文化
- 描述： 当今世界处于多元文化共存时代,文化的繁荣体现在文化的多元化,地方特色文化的传承与发扬一直是当今中国文化建设所要面临的问题之一。梅州,一个客家人聚集的地区,其在文化上的特殊性不言而喻,平远船灯是其地方特色文化之一。探讨船灯的起源,介绍船灯在平远发展状况,分析船灯文化的特点及独特价值,阐述平远船灯在其传承和发扬所面临的问题,对社会各方面应如何对待平远船灯的传承与发扬提出一些建议,对如何保护地方特色文化具有可借鉴的意义。
- 客家佳酿菜飘香
- 作者： 董菁菁 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2007 文献类型 ： 报纸
- 描述： 围屋美味咸鸡客家娘酒飘香处处客家酿豆腐姜汁汤圆黄豆炖排骨山水客家寨客家人的传统是依山而居，因此客家人群居的地方一般多山。五桂山之所以成为客家人的集散地也是这个道理。围屋的地点就在几座山环抱中，它的外观非常好认。其实它是有自己的餐厅名字的，但是人们总是喜欢叫它围屋，就是因为它有特别的外观。围屋看起来像
- 香辣南雄客家菜
- 作者： 董菁菁 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2006 文献类型 ： 报纸
- 描述： 客家菜与潮菜、粤菜并称为广东三大菜。在不少客家人聚居的南雄珠玑巷，我们尝到了特色的南雄客家菜。南雄的菜咸、辣、香、酸四大味，多用炒、焖使肉入味，善用辣椒、酸笋、蒜叶来调味，味感丰富，满桌的菜色香俱佳，用来下饭下酒都很好。南雄山清水秀，养出的鸭子很出名，肉质很丰厚，口感柔软。我们吃的酸笋炒鸭，是用新鲜
- 五桂山客家庄严防禽流感
- 作者： 吴飞雄 张鹏 来源： 中山商报 年份： 2005 文献类型 ： 报纸
- 描述： 在市政府加大禽流感防控力度的同时，各镇区家禽散养户也都自觉行动起来。昨日下午，记者在五桂山客家庄了解到，这里的工作人员不仅为圈养的几百只鸡鸭注射了禽流感疫苗，而且还定期用石灰对圈舍进行消毒。
- 出色客家大盘鱼
- 作者： 谢丹青 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 客家咸鸡鱼靓味鲜，摆盘也相当吸引。依山傍水，踏青好去处。南瓜鳝柳素来爱吃鱼，一听到朋友说五桂山有特别的客家大盘鱼吃，便抑制不住心中的兴奋，当天中午就拉着朋友就去了这间店。舒适农庄郁郁葱葱店的名字叫治成农庄，地方也不难找，五桂山镇大山脚鸽皇餐厅再朝前100米便是。顺着招牌进了农庄，一眼望去，绿油油的一
- 思乡客家菜
- 作者： 李琛 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2008 文献类型 ： 报纸
- 描述： 农历新年即将到来，过新年吃团圆饭的传统习俗由来已久，越来越多的人选择走出家门，扶老携幼围坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭，如果传统菜式已经吃腻，火锅也提不起兴趣，那就试试好来屋正宗的客家菜，这其中寓意团圆的盆菜不可或缺，直吃得大家浑身暖和！盆菜层层有惊喜看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎
- 著名数学家丘成桐访问中山
- 作者： 尹习梅 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2008 文献类型 ： 报纸
- 描述： 市委书记、市人大常委会主任陈根楷亲切会见了世界著名华人数学家丘成桐（左）。昨日上午8点40分，世界著名华人数学家、“数学界的诺贝尔奖―――菲尔兹奖”首位华人获得者丘成桐来到中山日报报业集团，参观本报并留下珍贵的合影。随后，市委书记、市人大常委会主任陈根楷亲切会见了丘教授，并送上珍贵的礼物―――孙中山