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- 甘老师的“客家驴”
- 作者： 孙幸 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 当人们仍然记得单车中有“红棉”、“五羊”、“凤凰”、“永久”、“飞鸽”等牌子时，“客家驴”是一个人们陌生的进口牌子，大概相当于现在人们对“宾利”汽车一样，陌生而高档。我至今仍不知道“客家驴”产自哪国，它的外文名称怎样。认识这种单车是因为我的老师有一辆。上世纪七十年代，有一辆单车不是件易事，人们平均月
- 情有独钟客家味
- 作者： 曾嘉慧 余彬灵 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 老鼠�鲜蕨咸菜花肉酿豆腐笋�黄酒煮鸡不知道为什么，对客家菜情有独钟，是喜欢它豆腐的嫩滑，还是喜欢它咸鸡的咸香惹味？大概是被它那种淳朴的乡野味道所吸引。位于竹苑市场附近的客雅轩，老板是梅州客家人，带来的不仅有大家熟悉的客家菜，还有很多平时在中山少见的客家小吃和菜式。小吃却能饱肚老板说起自己的家乡梅州大
- 客家山歌醉倒观众
- 作者： 文波 何淼 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 90分钟的风情歌舞，《月光光》、《你系敢过妹敢连》、《围屋女人》等客家山歌令中山观众沉醉。昨晚，大型民系风情歌舞《客家意象》在文化艺术中心上演。据介绍，该剧投入3000万元打造舞台效果，将客家人的建筑、饮食、祭祀等风俗都融入歌舞中，表现出浓厚的客家文化底蕴。
- 出色客家大盘鱼
- 作者： 谢丹青 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 客家咸鸡鱼靓味鲜，摆盘也相当吸引。依山傍水，踏青好去处。南瓜鳝柳素来爱吃鱼，一听到朋友说五桂山有特别的客家大盘鱼吃，便抑制不住心中的兴奋，当天中午就拉着朋友就去了这间店。舒适农庄郁郁葱葱店的名字叫治成农庄，地方也不难找，五桂山镇大山脚鸽皇餐厅再朝前100米便是。顺着招牌进了农庄，一眼望去，绿油油的一
- 客家菜门派
- 作者： 来源： 中山商报 年份： 2009 文献类型 ： 报纸
- 描述： 源于黄河中原一带的客家人，属于汉族在世界上分布范围最广阔的民系之一。从西晋开始，由于战乱的原因，中原汉族居民经过多次南迁，最终到达赣南、闽西、粤北的交界处，并与当地土著居民混居，互通婚姻，经过千年演化最终形成相对稳定的民系，并以“客家”的称谓与原当地居民区分开。凡有客家人之处，必有客家菜，它与潮菜、
- 客家美食梦工场
- 作者： 廖薇 文波 叶劲 来源： 中山商报 年份： 2008 文献类型 ： 报纸
- 描述： 做中山最好的客家菜好来屋客家私房菜馆的詹园分店，环境清幽，装修古朴。来自梅州的店主似乎有意将此作为家乡文化的展示地，“金柚之乡”、“华侨之乡”、“足球之乡”、“文化之乡”等房名中可以窥见“客都”梅州的昨天与今天。以做中山最好的客家菜为目标，店家不惜重金从星级酒店请来客家菜大厨，从家乡及时运来所需原材
- 思乡客家菜
- 作者： 李琛 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2008 文献类型 ： 报纸
- 描述： 农历新年即将到来，过新年吃团圆饭的传统习俗由来已久，越来越多的人选择走出家门，扶老携幼围坐在一起吃一顿热热闹闹的团圆饭，如果传统菜式已经吃腻，火锅也提不起兴趣，那就试试好来屋正宗的客家菜，这其中寓意团圆的盆菜不可或缺，直吃得大家浑身暖和！盆菜层层有惊喜看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎
- 好客热情客家菜
- 作者： 暂无 来源： 中山商报 年份： 2008 文献类型 ： 报纸
- 描述： 客家酿豆腐谁都知道，基本上哪都能吃到，咱不说谁最正宗，好味道就是第一。在“好来屋”客家私房菜吃的酿豆腐却是既正宗又好味。由客家老妈妈亲手磨的豆腐嫩而滑，原味、地道，有家的滋味，温暖而妥贴，令人一再回味。黄花菜蒸排骨，主角不是排骨而是黄花菜。黄花菜又称忘忧草，唐代白居易有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗
- 客家佳酿菜飘香
- 作者： 董菁菁 吴飞雄 来源： 中山商报 年份： 2007 文献类型 ： 报纸
- 描述： 围屋美味咸鸡客家娘酒飘香处处客家酿豆腐姜汁汤圆黄豆炖排骨山水客家寨客家人的传统是依山而居，因此客家人群居的地方一般多山。五桂山之所以成为客家人的集散地也是这个道理。围屋的地点就在几座山环抱中，它的外观非常好认。其实它是有自己的餐厅名字的，但是人们总是喜欢叫它围屋，就是因为它有特别的外观。围屋看起来像
- 《客家意象》15日登陆中山
- 作者： 何淼 来源： 中山商报 年份： 2010 文献类型 ： 报纸
- 描述： 商报讯21首山歌、19个舞段融合18个客家民俗符号的大型民系风情歌舞《客家意象》将于4月15日登陆中山。昨天，著名音乐人陈小奇携《客家意象》主创人员在中山召开新闻发布会，详细讲解创作的过程。《书生摇篮曲》最具特色《客家意象》总制作人陈小奇表示，《客家意象》主要借助现代舞台表现手段，对客家先民丰富多彩