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农产品加工(上)(1)

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客家美食--蛋皮: 作者： 钟明山 来源： 农产品加工(上) 年份： 2013 文献类型： 期刊 关键词： 美食菜肴鸡蛋客家; 描述： 新鲜的鸡蛋可做许多菜肴，如煎蛋、炒蛋、蒸蛋、卷蛋、焖蛋、蛋糕、蛋丸、蛋汤，等等。还有一道以蛋为主要原料的客家菜肴，百吃不厌，它就是蛋皮。

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