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客家盐焗鸡
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作者：
江初昕
来源：
今日民族
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
关键词：
携带
客家人
密切相关
特色
菜肴
迁徙
客家妇女
鸡肉味
改良创新
菜系
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描述：
客家盐焗鸡爽滑鲜嫩,是客家菜系中最具特色的美食.客家盐焗鸡的形成与客家人的迁徙生活密切相关.客家人在南迁过程中,由于活禽不便携带,便将其宰杀,放入盐包中携带.到了搬迁地后,食用埋藏于陶罐食盐中的鸡,无意中发现用盐焗过的鸡肉味道更加鲜美.后来这种菜肴家喻户晓,成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴.
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客家盐煸鸡
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作者：
江初听
来源：
今日民族
年份：
2013
文献类型 ：
期刊
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描述：
客家盐煸鸡
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走进客家土楼
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作者：
黄禹康
来源：
今日民族
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
中华民族
传统色彩
史料记载
联合国教科文组织
客家土楼
永定土楼
建筑文化
史蒂文斯
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描述：
走进客家土楼
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客家人与客家文化
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作者：
乔还田
来源：
今日民族
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
文化精华
汉民族
客家人
南方
中原
文化主流
客家文化
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描述：
客家人的祖先源自中原,他们从中原迁徙到南方,是汉民族在我国南方的一个分支。客家文化一方面保留了中原文化主流特征,另一方面又容纳了所在地民族的文化精华。客家人常常以那些英才男儿为榜样,启发教育儿孙,向功勋事业有成的前辈们学习。