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客家研究的起源——从宋湘、黄遵宪到罗香林
作者： 张应斌   来源： 嘉应学院学报 年份： 2007 文献类型 ： 期刊 关键词： 罗香林   宋湘   起源   黄遵宪   客家学术史  
描述： 从学术史角度看,宋湘、黄遵宪和罗香林是客家研究中的三个里程碑。清嘉庆年间客家意识在宋湘身上觉醒,清咸丰光绪年间客家研究在黄遵宪身上发端,以后客家研究在罗香林身上形成学科规模。从宋湘、黄遵宪到罗香林,形成了客家研究的起源历程。
从酿豆腐的起源看客家文化的根基
作者： 张应斌   来源： 嘉应学院学报 年份： 2010 文献类型 ： 期刊 关键词： 豆腐史   现代意义   起源   酿豆腐   文化根基   客家  
描述： 酿豆腐以其制作方法独特和古老的文化渊源在豆腐中古今独步。梅州民间故事《酿豆腐的由来》对它的起源的解释有误,酿豆腐在19世纪中叶已在花县和南京现身,它的起源当在明代。从酿豆腐中可以发现它有古老的历史
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