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客家酒曲考^*——基于赣闽粤毗邻区若干方志的研究: 作者： 吕秀菊 来源： 农业考古 年份： 2014 文献类型： 期刊 关键词： 酒曲方志客家赣闽粤; 描述： 目前,对客家酒文化的研究通常着眼于民俗学或非遗的角度,深浅不一地论述客家米酒的酿造技术与相关仪礼,但对于酿酒原料以及酒曲成分的历史考察却并不多见。本文基于赣、闽、粤毗邻区的六州府20余县地方志相关资料的考察与梳理,较为系统地阐述了“客家大本营”地区酿酒原料及酒曲发展的历史脉络。

清前期赣南客家婚嫁习俗中的“薄聘厚奁”之风：以《绅士条议婚嫁刊约》为中心的研究: 作者： 宋德剑 来源： 农业考古 年份： 2012 文献类型： 期刊 关键词： 清前期赣南客家方志客家地区婚俗赣南地区婚姻中国传统社会婚嫁习俗社会问题; 描述： 婚姻制度作为中国社会流行几千年的社会制度长期以来一直得到历史学、社会学、民俗学、人类学等诸领域学者所亲睐,然而检阅以往的研究,可以发现目前对客家婚俗的研究,学者多依循两方面的材料进行论证,一是客家地区的

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