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饮食文化研究（2007年第1期）(1)

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审美人类学视野下的桂东南客家饮食文化传承：以陆川县乌石镇为个案: 作者： 刘春艳 来源： 饮食文化研究（2007年第1期） 年份： 2007 文献类型： 会议论文 关键词： 审美人类学饮食乌石镇文化传承客家; 描述： 桂东南客家人的饮食文化不仅具有维持族群生存和发展的实际功效,而且还表述着族群特有的审美感知方式和生存智慧。本文拟把桂东南客家人的饮食文化作为研究对象,以陆川县鸟石镇为个案,运用审美人类学的精神理念,分析其在全球化语境中文化传承的状况,认为文化传承最根本的是文化主体要具有"文化自觉"的观念。

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