首页
梅州概况
历史沿革
图书
期刊
报纸
会议论文
学位论文
地方志
图书
期刊
报纸
会议论文
学位论文
客家文献
图书
期刊
报纸
会议论文
学位论文
梅州名人
叶剑英
丘逢甲
黄遵宪
丘成桐
谢晋元
全部
图书
报纸
期刊
学位论文
会议论文
首页>
根据【作者:
刘宇
】搜索到相关结果
1
条
按文献类别分组
期刊
(1)
按栏目分组
客家文献
(1)
按年份分组
2014
(1)
按来源分组
酿酒科技
(1)
关键词
广东客家娘酒发酵工艺的改良与优化
作者:
郑洋洋
林捷
刘宇坚
李航宇
来源:
酿酒科技
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家娘酒
响应面法
黄酒
发酵
描述:
在加曲量、料水比、酵母3个单因素分析的基础上,采用Box-Behnken设计方法,进行响应面分析,优化广东客家娘酒二步法发酵工艺条件。得到最佳发酵工艺为:加曲量0.53%,加水量53%(w/w),酵母添加量0.21%。酿酒酒精度达到10.65%vol(20℃),酒体醇厚甜润、丰满。
<
1
>
Rss订阅
订阅地址: