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东方食疗与保健(1)

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山珍咸香的客家饮食: 作者： 孔强 来源： 东方食疗与保健 年份： 2006 文献类型： 期刊 关键词： 闽西客家人菜肴饮食文化地理环境 独树一帜 菜系; 描述： 客家饮食在很长一段时期里,没有取得独树一帜的地位,没有形成一种菜系。过去客家菜食小点只能包涵在所在省城的菜系中,如闽西客家菜和粤东客家菜分别以“闽西菜”和“东江菜”之名被涵括在“闽菜”和“粤菜”中

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