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- 客家食俗文化三题谈
- 作者： 韩伯泉 来源： 民间文学论坛 年份： 1994 文献类型 ： 期刊 关键词： 广西客家 食俗文化 风俗习惯 客家人 粤东客家 饮食习惯 意谓 客家话 民间传说 粽子
- 描述： 一、客家人吃七样菜小考旧时粤东有些地方的客家人,每逢正月初七要煮食七样菜(又称七色菜或七样羹)。何谓七样菜?七样菜者,即葱子、芹菜、蒜子、韭菜、芜荽、豆腐、鱼肉等合共一锅煮熟,全家老幼大小齐齐吃。此种岁时食俗,今人看来类似打火锅,纯属是一种饮食习惯。其实不然,究其内蕴,它有着深邃的食俗文化内涵。首先,从这七样菜组合之寓意来考察,我们不难发现其内在之关系,蕴含着丰富而复杂的民俗心态: 葱子之葱,是以客家话聪明之聪为谐音,意谓吃了会使人聪明;芹菜之芹,是以客家话勤劳之勤为谐音,意谓吃了会使人勤劳;韭菜之韭,是