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客家传统名菜
作者： 傅春贵   来源： 中国土特产 年份： 1998 文献类型 ： 期刊 关键词： 匠心独具   面粉   名菜   传统名   其风味独特   客家传统   闽西客家   地方风味   香菇   猪肉丝  
描述： 客家传统名菜傅春贵闽南客家人历来善于烹饪，且技艺高超，至今他们仍利用自己生产的土特产品，制作出几十种具有客家风味的传统名菜。这些名菜一般在丰盛的筵席上才有，其风味独特，四季适用，故十分受广大食客的青睐。下面简要介绍四种具有地方风味的客家传统名菜，以飨...
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