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- 博罗桂酒及其传承价值——“苏轼《东江酒经》与客家酒文化产业研究”之三
- 作者： 张英明 来源： 客家研究辑刊 年份： 2016 文献类型 ： 期刊 关键词： 产业研究 传承 酿酒工艺 东江 价值 苏轼 酒文化 客家
- 描述： 北宋大文豪苏轼在谪居惠州期间，记录了东江流域的酒文化事象和酿酒工艺技术。为了便于研究，笔者将他的这类著述归总命名为《东江酒经》。博罗桂酒亦名博罗桂醑，它是遐迩著闻的地方名优特产，亦即岭南美酒之一。
- 客家民间生活的多元心态与价值取向：以客家民间文学为重点的解读
- 作者： 钟俊昆 来源： 客家研究辑刊 年份： 2015 文献类型 ： 期刊 关键词： 生活 客家人 心态 文化比较研究 解读 民间文学研究 价值 客家文化
- 描述： 一、问题的提出 研究客家民间文学有多学科的研究路径，如曾晓林从法学的角度来考察，杨彦杰从史学角度出发，周晓平从文学角度所作出的一系列研究，等等；也有学者从民间文学中分析客家人的多元文化色彩，如张应斌从梅州酿豆腐的传说中分析客家文化的根基，周晓平从民间文学看客家妇女形象，等等；也有的学者从比较研究的角度来进行客家民间文学研究，如刘大可的《闽台客家口传文化比较研究》。可以说，客家研究中可以用多种理论方法来研究同一对象，同一对象材料也可以用于研究客家文化的多样性。