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客家镜子粉: 作者： 李玉林 来源： 东南早报 年份： 2015 文献类型： 报纸; 描述： 番薯学名甘薯，也称之为地瓜；“番”就是异邦，其得名，本身说明它是从南洋传入的农作物。番薯的营养、口感和大米相比，属次一等的杂粮。但实际上，它是客家山区杂粮中的老大，地位仅次于稻谷，对于山区清贫人家而言，番薯几乎等同于主食；对于中等以上人家而言，一年之中的很多时候，也是靠它充饥的；在某种意义上而言，吃

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