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带你感受遥远的客家风情
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作者：
吴国玺
来源：
中国食品
年份：
2006
文献类型 ：
期刊
关键词：
明末清初
感受
客家人
风情
南北朝时期
菜肴风味
客家菜
中原
中华饮食文化
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描述：
提起客家的由来，要追溯到晋代南北朝时期的明末清初年间，河南，山西，陕西等中原汉民迁至赣，闽、粤边区与畲瑶等土著副合而成。具有独特方言文化，风俗的汉族民系。由于种种原因客家人保留了中原菜肴风味，以油重味浓为主。无论是客家人还是客家菜留给人的原始印象都是素朴，但是随着中华饮食文化不断发展，客家菜也越来越精彩。下面就带你感受来自客家的美食。